脆皮糖醋茄子的做法 百科问答网 2026-09-22 1、食材：茄子300g，玉米淀粉10g，蚝油10g，蕃茄酱5g，白糖5g，葱叶2g。 2、将茄子洗干净，去掉外皮备用。 3、将茄子切成一个个的小块，裹上一层玉米淀粉。 4、锅里放油，加热到6层热左右，加入茄子。 5、炸到微黄后，捞出控油，窝里留下少量的油。 6、准备一个碗，加入番茄酱，一勺白醋，一勺蚝油，一勺白糖，还有少量水搅拌均匀。 7、锅里热油，加入料汁和茄子炒至收汁。最后洒上葱叶即可... 阅读更多