味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。 味精是一种用于提鲜的鲜味调味剂，易溶于水，它的水溶液会有一股浓重的鲜味。味精的制作方法有很多，可以用面筋、小麦等蛋白质作......
