鱼丸汤怎么做好吃

百科问答网 2026-09-25

1、主料：草鱼、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。 2、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。 3、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。 4、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。 5、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。 6、倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。 7、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。 8、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。 9...