腐竹烧肉的制作方法 百科问答网 2026-09-21 1、腐竹瓣段后用清水泡软。 2、五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂。 3、泡软的腐竹洗净后挤干水分。 4、五花肉冷水下锅焯水后捞起。 5、切块后再一次冲洗干净。 6、不粘锅冷锅，把肉加入。 7、煎出香味后加入料酒。 8、加入生抽和老抽酱油。 9、加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入。 10、盖上大火煮开后转小火煮40分钟。 11、之后加入腐竹转大火烧开。 12、转中火收汁后熄火出锅。 13、盛入碗中撒上葱花后上桌... 阅读更多