猪肚鸡的做法与配方 百科问答网 2026-09-21 1、主料：600g（1个)猪肚 1000g(1只）鲜鸡 2、配料：冬菇（4个） 姜片（5片） 适量胡椒 3、准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。 4、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。 5、整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）。 6、猪肚整个放入砂锅里... 阅读更多