在家怎样做米皮 百科问答网 2026-09-21 1、首先将大米放入碗中。 2、用水泡5个小时。 3、把泡好的大米放在料理机里打成米浆。 4、把米浆倒入盆里时过滤掉渣子。 5、把米浆倒在锅里。 6、用小火慢熬，需要不停的搅拌。 7、将熬好的米浆倒入碗中。 8、加半勺盐。 9、继续搅拌。 10、在盆中刷一层油。 11、倒入米浆，摊均匀。 12、放在锅里大火蒸两分钟。 13、放入凉水里降温。 14、再往米皮的表面刷一层油。 15、把米皮慢慢的揭下来。 16、一张完美的米皮即可做好... 阅读更多