1、鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。煮开后捞出，冷水冲洗干净。 2、沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。 3、不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。 4、香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。 5、需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥。 6、加入红烧汁，继续翻炒上色。 7、加入清水，略末过鹅肉。盖上锅盖开始炖煮。锅里水开后转中小火炖。 8、炖煮15-20分钟，再加入盐。炒匀调味。 9...
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