检测蛋白质的实验原理是双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物。蛋白质（protein）是生命的物质......
