1、食材：茄子三根、猪肉100克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。 2、准备好茄子、猪肉、盐、酱油、生粉、花生油。 3、先把茄子放在水龙头下洗干净，用刀切掉茄子蒂，这部分一般比较硬，再用削皮器把茄子去皮。 4、用滚刀切块的方式切成小块，也可以按自己的喜好切成各种形状，放在淡盐水中浸泡2个小时左右。 5、浸泡过的水会比较浑浊，用清水洗三遍以上，确保把茄子洗干净，最后沥干水分待用。 6、猪肉选最好选用五花肉，肥瘦肉适宜，因为茄子比较吸油，所以煮过后的猪会肥而不腻，非常好吃。 7...
阅读更多