1、主料：小龙虾1500g、去皮蒜瓣300g、花椒粒少许、菜籽油100g、盐2、白糖1匙、大罐啤酒1罐。 2、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。 3、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。 4、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。 5、炒锅烧热倒入菜籽油。 6、倒入蒜泥和花椒粒。 7、将蒜泥和花椒略微炒香。 8、倒入小龙虾翻炒片刻。 9、炒至变色后倒入啤酒。 10、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。 11、大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。 12、烧好的龙虾装盘撒上葱花...
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