鹅的做法大全家常做法
1、红烧农家大鹅 1只（毛重10斤） 姜8片、干辣椒2个、料酒100克、老抽10克、生抽30克、冰糖40克、香叶5片、八角8个、桂皮1小片、大葱4段、把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料。冰糖放入炒出糖色。一次放入焯水的鹅，大料，放入料酒煸香，大约6分钟。放入生抽，老抽，加入热水。铸铁锅不太耗水，所以没有没过鹅肉，大火滚开转中小火，80分钟完工，上桌。 2、超级下饭鹅肉煲 老抽1小勺、生抽4小勺、盐3克、蒜3瓣、蚝油1小勺、柱候酱1小勺、胡椒粉少许、大蒜1根、姜片5小片、葱头3小根、八角1个...