泥鳅鱼怎么做好吃

百科问答网 2026-11-06

1、泥鳅鱼500克，绿茄子1个，五花肉50克，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒适量，白糖，醋，豆酱，料酒，酱油，油适量。 2、把新买回来的泥鳅鱼放入盆中，放入少量的水，养半天，让泥鳅鱼吐一下脏污物。 3、准备做的时候，把水倒掉，放入两匙儿盐，盖上盖。一会的功夫泥鳅鱼就不会活蹦乱跳了。 4、把泥鳅鱼收拾好，用水清洗干净，控干水分，备用。 5、茄子用水清洗一下，切成块，备用。 6、五花肉切成片，切好葱，姜，蒜，准备好红干椒备用。 7、锅内放入油加热，油热后，放入五花肉...