1、做法一 用料：蒜苗500克、生抽30克、陈醋5克、料酒5克、白糖3克、食盐5克、姜片2-3片、五香粉若干、花椒粒2克。 把蒜头切下来用清水泡上。泡一天一夜，中间换了几次水，现在把水倒掉，放阳光下晒一会，晒干水分。熬汁。500克水加生抽，料酒，白糖，陈醋，花椒粒，陈皮，五香粉，姜片，食盐熬开了，熬开以后晾凉备用。把蒜放进容器里，倒入酱汁，然后密封，放到阴凉处，等三四天就可以吃了。 2、做法二 用料：大蒜6斤、鲜味酱油5斤、八角7颗、桂皮两块、白糖一斤、盐300克、味精50克、白酒二两...
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