麻婆豆腐是怎么来的呢，让我们一起来了解一下吧。 麻婆豆腐的由来，与清朝同治年间成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”饭店的老板娘有关。清朝同治元年，陈兴盛饭铺的老板陈春富很早就去世了，所以就由老板娘经营，老板娘面上微麻，于是人称“陈麻婆”。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，深受人们喜爱。于是，她做的豆腐被称为“陈麻婆豆腐”。 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油...
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