四川正宗酸菜鱼做法 百科问答网 2026-11-05 1、酸菜切段。 2、龙利鱼切成鱼片。 3、鱼片中加入盐、味精、鸡精、鸡蛋液、淀粉。 4、搅拌均匀腌制1小时左右。 5、起锅烧油，倒入蒜姜爆香。 6、加入酸菜、适量清水、盐、鸡精、味精和胡椒粉。 7、盖上锅盖，大火烧开。 8、酸菜捞出备用。 9、下入鱼片煮5分钟左右。 10、碗中倒入酸菜、鱼片和汤汁。 11、倒入辣椒油，这样一份美味的正宗四川酸菜鱼就做好了... 阅读更多