1、主料:面粉2.5公斤、水1.25公斤、油酥15克、白糖1.5克、酵母8克、面包改良剂5克、泡打粉7克。 2、馅料配方：猪肉125克、平菇125克、酱油8克、老抽4克、盐少许、味精少许、色拉油少许、葱姜汁少许。 3、将称取好的泡打粉和面粉混匀。 4、将酵母粉、白糖、面包改良剂一起溶解于水中，与面粉一起放入和面机中。 5、把油酥（干黄油）兑水加热化开。 6、把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到30～40度左右)，倒入和面机，搅至面粉筋道为止，一般为8～9分钟左右。 7、平菇切丁后把水挤干...
阅读更多