TAG：鸭掌的做法

1、食材：鸭掌300克、蒜适量、姜适量、盐适量、酱油适量、红糖适量、料酒适量、花生油适量。 2、现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。 3、洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。 4、水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。 5、关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。 6、蒜去皮，姜切丝，装碗备用。 7、开火，倒入花生油和姜蒜。 8、炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。 9、然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。 10、加入水，以没过鸭掌为准。先开大火...

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1、首先大家需要准备的材料分别是以下这十一种：鸭掌、姜、葱、蒜、桂皮、八角、卤汁、老抽、生抽、料酒、白糖。 2、先处理好鸭掌，洗干净鸭掌后将上面的指甲全都剪去，好了之后放进锅里煮，煮的同时可以将姜块和葱段一起放进锅里，水烧开以后大概煮三分钟左右就可以捞出了。 3、捞出鸭掌后洗干净上面残留的浮沫，将锅烧热以后加上适量的食用油，先放姜、葱、蒜三样进去爆炒煸香，这样做出来的卤汁味道会更加的香。 4、将卤汁、清水放进锅里以后是可以不用等水烧开就能够将鸭掌放进去的，接着就是加入料酒将鸭掌的腥味去掉...

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