1、异味。可闻到一种异味，这是发热霉变的先兆。 2、硬度下降。由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为“出汗”，其硬度下降，叫“身骨发软”，散落性低，手握可以成团。 3、色泽鲜明......
