1、食材：柴鸡1只、荞麦(面)150克、面粉150克、土豆1个、干香菇3朵 2、鸡处理好洗净，剁成块，香菇和土豆切块备用。 3、热锅入油，油要多一点，这样才香。 4、放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味。 5、然后放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐调味。 6、炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后。 7、倒入没过鸡块的清水，加入土豆，大火煮开，改中火慢炖。 8、这空档就可以来和面了。 9、不用发酵粉，做死面饼就可以的。 10、和好的面，干湿度要合适，以不沾手为宜。 11、然后分成若干个小剂子。...
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