自制糖葫芦的做法窍门 自制冰糖葫芦的做法步骤
1、山楂洗净，去掉蒂部。 2、用竹签穿起来，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。 3、准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。 4、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。 5、熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。 6、准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。...