TAG：炖小鱼的家常做法

1、鲫鱼1000g、咸菜500g、花生油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量。 2、鲫鱼去除内脏，清洗干净。 3、咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味。 4、锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色。 5、把葱姜蒜以及酱油，蚝油，醋，盐，味精等调料加水做成汁，放入锅里一起熬炖20分钟即可。 6、最后加入咸菜，一起熬炖至汤汁收完即可...

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1、鱼头炖豆腐 （1）准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。 （2）做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。 （3）随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。 （4）功效...

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准备食材：小鱼，葱姜蒜。 　　 碗里放醋料酒、酱油、白糖、盐。 　　 锅放适量的油将鱼放入。 　　 将葱、姜、蒜放入。 　　 将碗里的调料放入，盖盖小火焖一会。 　　 放适量的水，大火烧开小火炖。 　　 待小鱼熟透即可，可以撒点葱花再出锅...

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1、主料：小鱼500克。 2、辅料：辣椒1颗，蒜5瓣，姜1块，豆瓣酱5克，大葱1颗，豆油50克，盐2克。 3、将小鱼洗干净了，准备好。 4、切好葱花，姜蒜和辣椒准备好。 5、锅烧热。 6、加适量的豆油。 7、将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。 8、加些豆瓣酱炒香后加适量的水。 9、加适量的盐，大火烧开。 10、水开了后加入准备好的小鱼。 11、大火炖10分左右。 12、汤收的差不多了后关火。 13、出锅。盛入盘里，即可食用...

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