TAG：皮蛋粥的做法步骤

家常皮蛋粥的做法如下：材料：- 大米：1杯- 水：6杯- 皮蛋：2个- 淡盐水：适量- 青葱：适量步骤：1. 将大米洗净，放入锅中，加入6杯水煮沸。然后转小火慢慢煮熟，期间不断搅拌以防粘底。2. 将皮蛋剥壳，切成小块或者用手捏碎备用。3. 煮好的米饭变稠时，加入切好的皮蛋块，继续煮几分钟，让皮蛋的香味渗入粥中。根据个人口味，可适量加入淡盐水调味。4. 把熟粥舀到碗里，撒上切碎的青葱。热气腾腾的家常皮蛋粥就做好了。温馨提示：- 在煮粥的过程中，记得不断搅拌以免粘底。- 需要根据个人口味...

阅读更多

1、前一晚大米洗好，放入砂锅内（熬粥的话，还是砂锅比较好），用水泡一夜。 2、第二天开始熬，放入一点油，水沸腾后，转中小火，熬至大米开花，也就是碎了，汤汁浓稠。 3、将皮蛋切成小块，大小依据喜好。姜切成丝，如果不喜欢吃到姜的感觉，可以磨成姜蓉，准备一些小葱碎。将皮蛋和姜放入锅中。 4、也可以加入一些蔬菜碎，比如青菜或者胡萝卜等。 5、再熬制10分钟左右，让粥入味。 6、将小葱碎、鸡精放入锅中，搅匀，关火。如果喜欢，此处可加入香油...

阅读更多

1、主料：准备好两三个皮蛋。 2、辅料：胡萝卜半根、黄瓜半根、菠菜少量、香菜适量、鸡腿适量、色来油适量。 3、做法：大米应该浸泡30分钟，烧开水后，倒入大米。先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠煳状出锅为止。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。 4、准备好胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜，胡萝卜黄瓜皮蛋都切成丁，菠菜、香菜都切成小段留做备用。再准备鸡腿肉，把鸡腿肉清洗干净，也切成小块，用料酒...

阅读更多