正宗红烧排骨的做法 百科问答网 2026-10-09 1、适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出； 2、放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸； 3、加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软） 后，开大火，将水分烧干，放入盐（根据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅... 阅读更多
红烧排骨的正宗做法 百科问答网 2026-08-28 1、准备用料。水、排骨、花雕酒或料酒、生抽、煮肉香料、油、盐、黄冰糖、红烧酱油、葱姜、白芝麻。 2、排骨焯去血沫洗净。 3、锅里倒入适量油烧热，放入排骨炒一分钟。 4、放入葱姜、放入香料、放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油。 5、加入没过排骨的水，大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐，大火收汁。 6、收好汁洒上白芝麻即可... 阅读更多