1、热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后， 2、倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。 3、翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉......
