TAG：炒牛肉丝的做法

1、配料：牛肉，尖椒，红椒，生姜，大蒜，生抽，老抽，白砂糖，啤酒，植物油，食用盐，鸡精。 2、牛肉切条备用，喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。 3、尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。 4、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。 5、将生姜大蒜洒在牛肉上。 6、加入适量白砂糖调味。 7、加入适量生抽、老抽、啤酒...

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1、准备胡萝卜适量洗净备用； 2、将胡萝卜切成细丝； 3、将姜、蒜去皮洗净切好； 4、在锅中放入适量水，烧开； 5、将切好的胡萝卜丝倒入锅中； 6、将胡萝卜焯水至七成熟； 7、将胡萝卜丝捞起来备用； 8、在锅中加入适量油，放入备好的姜和蒜； 9、加入适量花椒； 10、炒出香味后，加入备好的牛肉丝； 11、迅速翻炒一会； 12、加入备好的胡萝卜丝； 13、翻炒一会，加入适量食盐； 14、加入适量蚝油提鲜； 15、将味料炒均匀后起锅，美味的牛肉丝就炒好了...

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1、食材准备：牛肉250克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。 2、青红辣椒切圈，香芹切段。 3、泡辣椒切圈。 4、挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。 5、先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。 6、放入冰箱20分钟左右（最好用红薯淀粉，炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏的目的是更好的上浆）。 7、锅内放油（稍多些）烧制3~4成热时，将牛里脊下锅滑熟。 8、滑熟后捞出沥干油待用。 9、锅内留少许底油...

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