1、猪里脊肉切成两条粗丝，长约8cm，厚0.3cm，加入盐和料酒，搅拌至浓稠，再加入水和淀粉搅拌，封油备用。将青笋和黑木耳切片。并用少许盐腌制绿竹笋。锅里热油，中等油温把肉丝抹平，变白，捞出沥干......
