TAG：丝瓜蛋花汤

1、主料：丝瓜480克鸡蛋200克调料：大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克。 2、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。 3、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。 4、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。 5、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成...

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1、食材：丝瓜半根、鸡蛋1个、食盐1勺、鸡精少许、葱两根。 2、切半根丝瓜，削去外皮后切成片状，用清水洗净，放在碗中备用。拿出适量香葱，切成碎末，待用。 3、拿出1个鸡蛋，打到碗中，用筷子搅拌均匀，待用。 4、锅中倒入少量的食用油，油热后倒入葱花爆香。接着倒入切好的丝瓜，炒至变软出水。丝瓜超软出水后，加入3碗清水，1勺食盐，大火煮丝瓜汤。丝瓜汤沸腾后，沿着锅边逆时针倒入鸡蛋液，并用筷子迅速搅拌。搅拌至鸡蛋液在丝瓜汤中成形时加入少许鸡精，即可关火出锅...

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1、丝瓜1条，鸡蛋2个，油适量，盐适量，酱油适量，大蒜头适量方 2、丝瓜削皮洗干净，切成块状备用。 3、鸡蛋打在碗中搅动好备用。 4、锅内放油烧热，倒入丝瓜翻炒。 5、加入适量的盐，大蒜头把丝瓜翻炒至软。 6、然后倒入适量的水煮沸。 7、把搅动好的鸡蛋汁倒入锅中，用锅铲搅动下。 8、最后加点酱油就可以出锅了，简单的丝瓜蛋花汤就做好了...

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