1、面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。 2、将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。 3、去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为14-16波美度......
