TAG：糖蒜制作

1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。 2、先剥掉最外面的一层。 3、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。 4、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。 5、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。 6、备好腌制的料。 7、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。 8、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分...

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1、原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。 2、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。 3、2到3天后，将浸泡的大蒜捞出冲洗干净。 4、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。 5、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。 6、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。 7、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用...

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