TAG：鱼肉丸子怎么做

1、鲤鱼200克、鸡蛋一个、淀粉30克、葱花5克、姜粉3克、盐5克、五香粉3克。 2、步骤：做鱼丸最好是选择刺少的鱼，家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼中间部分，肉厚刺少。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。 3、鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。 4、搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量少量的加入。 5、加至鱼肉成团状即可。锅中加入温水，把搅拌好的鱼肉挤成丸子状，下锅。锅开之后，小火煮至3-5分钟即可...

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1、鱼肉挑掉刺，用肉锤捶打。 2、把锤好的鱼肉放盆子中，放生粉。 3、加入蛋清。 4、在加入肉松，盐等等调料。 5、将整个鱼肉集中后拿起摔下，重复20遍左右，用力要猛。 6、油烧热后，用手抓起部分鱼肉，挤出原型。 7、用占水的调羹，挖出马上放入油中，油的温度一定要高。 8、然后可以开始炸了，浮起的再炸一会儿就熟了，要自己控制火候。 9、搅动，捞起就可以吃了！ 1. 鱼肉挑掉刺，用肉锤捶打。 2. 把锤好的鱼肉放盆子中，放生粉。 3. 加入蛋清。 4. 在加入肉松，盐等等调料。 5....

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