1、修面皮是牛皮，头层牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，一般的是全粒面皮，再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。 2、头层皮和二层皮从表面看是没有区别，从内......
