TAG：鸡腿的做法家常

1、主料：鸡腿500克，调料：食盐1小勺，酱油1勺，冰糖1块，葱半棵，姜3片，八角2个，桂皮1块，料酒1小勺，香叶2片，红尖椒2个，植物油适量。 2、做法：（1）准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。 （2）煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。 （3）再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。 （4）倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。 （5）加入盐，转大火，收干汤汁即可...

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1、鸡腿先洗干净，然后在上面割开几道口子好入味。 2、锅里烧水，鸡腿先焯水，然后捞出来备用，鸡腿放生抽腌一会。 3、姜蒜切好，然后将切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。 4、把鸡腿放下去先炒一会，然后加料酒，盖锅盖焖。 5、焖大概5至10分钟的样子就可以了，把蒜苗放下去，搅拌均匀，稍微炒一会入味即可...

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