鸽子种类繁多，体重各不相同。肉鸽：成鸽体重600-1000克左右。法国地鸽：成鸽体重800-1200克左右。蓝鸽：体重在425克左右。蒙丹鸽：成年体重700-900克左右。红卡奴：成年公鸽700-800克左右，母鸽600-700克左右。仑特鸽：体重1150克左右。
鸽子的生活习性
1、鸽子白天活动活跃，晚上安静栖息，但经训练的信鸽可夜间飞行。
2、以植物性食料为主，主要有玉米、麦子、豆类、谷等。一般没有吃熟食的习惯。
3、反应机敏，对外来的刺激反应十分敏感，所以易受惊扰。
4、记忆力强，对饲料、伺料管理程序、环境条件、呼叫信号等能形成一定的习惯。所以伺养、管理鸽时应予以注意。
5、有强烈的归巢性，不愿在生疏地方逗留或栖息，往往出生地就是它们一生生活的地方。
鸽子养殖方法
1、选用优良种鸽
建议养殖户们选择健康、毛色纯正、适应性好、生长速度快且繁殖力强的种鸽，一般优质种鸽繁殖能力比较强，—窝产仔就可以达到12-18只，非常有利于提高经济效益。
2、良好的饲养条件
鸽舍要求不高，地势高、环境干净、排水方便即可，但是鸽舍要有防风挡雨防晒功能，养殖户们要经常清洁消毒，保持鸽舍内干燥。
肉鸽养殖一般采用笼养和平养(平地散养)两种方式。笼养鸽以3对/平方米为宜，平养鸽以2对/平方米为宜。
3、供给营养齐全的饲料
要养出高质量的肉鸽，建议先养好种鸽。种鸽的食量不大但要求饲料的营养齐全。一只种鸽日需饲料45~50g ，以每次饲喂剩下少许为宜，过多供料会造成浪费，增加养殖成本。主食饲料喂稻谷、豌豆、玉米、小麦等，根据肉鸽不同的生长阶段，可以适当的加入一些蛋白饲料，以满足肉鸽生长发育的需要。
4、加强种鸽饲养管理
种鸽不同的生长时期需要提供对应的营养物质，主要包括保健砂、饲料，创造适宜的环境，以努力提高种鸽的产蛋率、受精率和孵化率。此外，对于留种的青年鸽，除精心饲养外，还要适当的增加光照，给予较为宽敞的活动场地，以促使其尽快发育。
5、做好防病工作
鸽舍要保持清洁，定期消毒，喂养鸽子的水槽、食槽等各种器具也要经常清洁消毒。在鸽子的生长发育期，做好鸽子寄生虫病的检测和防治工作。
