酒精可与水以任意比例混合，但不发生反应。酒精，一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇。能与水、甲醇、酒精的浓度可以分为95%酒精、75%医用酒精、30%医用酒精等，而95%酒精主要是作为燃料使用、30%的酒精用于物理降温，所以主要是使用75医用酒精来进行消毒，因为过高度数的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。而酒精的浓度过低则不能够将细菌彻底杀死。
水和酒精是互溶的，它们的分子混合在一起无法形成稳定状态的固体晶体。你可以用蒸馏的方法，酒精的沸点只有80多度，之后再冷凝就可以得到酒精。或者你干脆把酒点燃，剩下的就是水，当然这样酒精就没了。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
乙醇与甲醚互为同分异构体。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
工业酒精和医用酒精的区别
1、纯度不同
医用酒精浓度有很多，用作医用消毒酒精的浓度则为75%，而像30%医用酒精则是用来发烧降温的，此外还有95%、50%等不同浓度的医用酒精。
工业酒精的纯度一般为95%和99%，乙醇含量比较高。
2、毒性不同
医用酒精由于浓度低，可以用于人体的消毒。
工业酒精毒性比较大，如果用于人体的话会导致中毒，严重的甚至会导致失明甚至死亡。
3、用途不同
医用酒精主要用于消毒和杀菌，主要是在医院使用，也是一种家庭常备药。
