纯牛奶的乳干物质含量应该大于11.2％，脂肪含量要大于3.1％，蛋白要大于2.9％。
调味奶是以牛奶（或羊奶）或还原奶为主料，添加调味剂，经过巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。一般调味奶中蛋白质含量在2.3%以上。目前市场上常见的品种有：甜奶、可可奶、咖啡奶、果味奶、果汁奶等。这类产品中大多数会同时添加较多的蔗糖，一般在3%～10%左右。
对于儿童来说，牛奶是最佳选择，调味乳也可以，但过量饮用容易造成龋齿。咖啡奶中含有少量的咖啡因成分，儿童也不适宜过多饮用。当然像什么乳饮料、乳酸菌等这些蛋白质含量1％左右的更不能多喝。
调制乳和纯牛奶的区别
含乳量不同
调制乳和纯牛奶之间是存在着一定的区别的，可以从二者指甲的含乳量来进行区分，因为调制乳的话我们都是知道的一般都是将牛奶和一些其他的制作材料一起混合制作而成的，相较于纯牛奶百分之百的含乳量的来说的话，调制乳的含乳量要低多的，在生活中我们饮用的调制乳的含乳量的话可能只在百分之八十左右，所以在平时生活中的话我们是可以从二者之间的含乳量来进行区分的。
成分不同
还有一种区别的话可以从二者之间的制作成分上来进行区分，纯牛奶的话我们都是知道的主要的制作成分的话就是鲜牛奶，不会添加一些其他的材质进行制作，但是调制乳的话一般都是百分之八十的牛奶和一些其他的食品添加剂一起进行调配食用，所以在平时生活中的话关于调制乳和纯牛奶之间的话区别的话也是可以从二者之间的成分上来进行区分的，所以在平时生活中购买纯牛奶又或者是购买调制乳饮用的时候是需要注意的。
纯牛奶和调制乳之间的话还是存在着一定的区别的，虽然纯牛奶又或者是调制乳中含有的营养物质的话都是可以对人体健康有着一定的维护的作用的，但是在平时生活中购买调制乳又或者是购买纯牛奶饮用的时候还是需要注意的，因为二者之间无论是从成分又或者是从含乳量来说都是有着一定的不同的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
