披萨面粉是哪种面粉

百科问答网 2026-08-14 03:18:27 0

披萨面粉是高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,蛋白质含量高,筋度强,用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。

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