穿山甲，国家一级保护动物，禁止私人捕杀和食用。穿山甲多生活亚热带的落叶森林。白昼常匿居洞中，并用泥土堵塞。晚间多出外觅食，昼伏夜出，遇敌时则蜷缩成球状。由于人为猎杀，穿山甲野外数量稀少。
穿山甲其主要食物为白蚁，此外也食蚁及其幼虫、蜜蜂、胡蜂和其它昆虫幼虫等。食量很大，一只成年穿山甲的胃，最多可以容纳500克白蚁。据科学家观察，在250亩林地中，只要有一只成年穿山甲，白蚁就不会对森林造成危害，可见穿山甲在保护森林、堤坝，维护生态平衡、人类健康等方面都有很大的作用。
生活习性
穿山甲多在山麓地带的草丛中或丘陵杂灌丛较潮湿的地方挖穴而居。昼伏夜出，遇敌时则蜷缩成球状，坚硬的硬壳令猛兽难以咬碎或下咽，当狮子等大型食肉动物试图去咬缩成一团的穿山甲时，穿山甲也会利用肌肉让鳞片进行切割运动，割破敌人的嘴巴，试图吃掉穿山甲的动物会被割成重伤。
舌细长，能伸缩，带有粘性唾液，觅食时，以灵敏的嗅觉寻找蚁穴，用强健的前肢爪掘开蚁洞，将鼻吻深入洞里，用长舌舔食之。穿山甲其主要食物为白蚁，此外也食蚁及其幼虫、蜜蜂、胡蜂和其它昆虫幼虫等。食量很大，一只成年穿山甲的胃，最多可以容纳500克白蚁。
一级保护动物
大熊猫、蜂猴（所有种）、熊猴、豚尾猴、叶猴（所有种）、马来熊、貂、貂熊、熊狸、金丝猴（所有种）、豹、虎、雪豹、儒艮、白鳍豚、长江江豚 、亚洲象、藏野驴、野马、野骆驼、黑麂、白唇鹿、坡鹿、梅花鹿、豚鹿、长臂猿、野牛、牦牛、普氏原羚、藏羚、高鼻羚羊、赤斑羚、塔尔羊、北山羊、河狸、朱鹮、短尾信天翁、白腹军舰鸟、白鹳、黑鹳、白肩雕、玉带海雕、白尾海虎头海雕、拟兀鹫、中华秋沙鸭、细嘴松鸡、斑尾榛鸡、雉鹑、四川山鹧鸪、海南山鹧鸪 、胸角雉、黄腹角雉、灰腹角雉、虹雉（所有种）、褐马鸡、黑颈长尾雉、白颈长尾雉、黑长尾雉孔雀雉、绿孔雀、白头鹤、丹顶鹤、白鹤、赤颈鹤、鸨（所有种）、四爪陆龟、鼋、鳄蜥、巨蜥、蟒、中华鲟、新疆大头鱼、达氏鲟、白鲟、扁吻鱼、库氏砗磲、鹦鹉螺、金斑喙凤蝶、中华蛩蠊、红珊瑚、多鳃孔舌形虫、黄岛长吻虫等。
国家一级保护动物是根据《野生动物保护法》划分的。《野生动物保护法》第九条将国家重点保护野生动物划分为国家一级保护动物和国家二级保护动物两种，并对其保护措施作出相关规定，但它们的法律地位是相同的。
