15分钟左右。这个时间蒸出来的蛋，口感软嫩细滑。时间少于15分钟，蒸出来的蛋，会非常水。蒸的时间长于15分钟，鸡蛋的口感会非常老。在蒸鸡蛋时，可以加入适量水，将鸡蛋打散，这样蒸出来的鸡蛋会有更好的口感。
蒸蛋：
蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
怎么蒸鸡蛋
蒸锅蒸鸡蛋
蒸锅蒸鸡蛋的方法是最传统的，我们可以把鸡蛋打成鸡蛋液，在里面加入盐、味精等调味料把它调均匀之后，再准备一个蒸锅，在底加上一些水，然后上面放上蒸架，然后将有鸡蛋的碗放入到蒸架上面，接着就开火先煮。煮的时候先开大火，再开中小火大约蒸十分钟左右就可以食用了。蒸好的鸡蛋端出来之后在上面撒上一些麻油，淋上一些酱油搅拌一下就可以吃了，如果喜欢吃原味的话，那么只要撒上一些葱花。
微波炉蒸鸡蛋
用微波炉蒸鸡蛋是最省时省力，也是一些厨房小白比较适合的一种蒸法。我们只需要准备一个碗在里面打入鸡蛋，然后加入一些盐、味精或者五香粉的一些调料，把它用筷子搅拌打匀之后，然后在上面裹上一层保鲜膜，把它放入微波炉当中。一般微波炉调到中火先设定五分钟，五分钟之后可以打开盖子看一下，如果鸡蛋还没有凝固的话，可以再添加一到两分钟，如果已经好了的话，那么就可以直接端出来食用了。喜欢吃辣的小伙伴还可以在上面淋一些辣椒油，口感非常的好。
蒸箱蒸鸡蛋
现在一些家庭的经济条件比较好，都会配上一个蒸箱，用蒸箱蒸鸡蛋是最好的啦。我们只需要把鸡蛋打好，然后在里面加入一些调味料搅拌均匀之后就放入到蒸箱当中，把它调至五到六分钟左右。蒸箱蒸出来的鸡蛋会比我们在普通蒸锅上面蒸的鸡蛋时间短而且口味好。
