即底线,Vtuber(虚拟主播)圈内常用词,但米线并非就是“底线”的意思,在v圈米线这个词更具嘲讽意味,可以理解为讽刺别人没有底线。
底线米线的梗,其实是出自李赣的直播嗨粉。
很多嗨粉恶臭起来毫无底线,然后在被道德模范提醒“要有底线”的时候,嗨粉们就引用李老八“万物皆可批”的口头禅予以还击“底线?批线”,以及各种无厘头版本“底线?米线!”“底线?李现!”“底线米线李现三八线穿越火线本初子午线黑河腾冲线麦克马洪线碧蓝航线”...
就这样,网络用语米线,渐渐就成了“底线”的代名词,还产出了“米线人”的梗。
所谓的米线人,也就是底线人,指网上那些劝教别人要有底线的“道德模范”。米线人集合,是用来嘲讽那些正义执法的米线人。
米线,中华传统风味小吃。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
米线分类
米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。
高档精制干米线,是在传统直条米线生产技术基础上,通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。产品质量比传统直条米线有显著提高,产品洁白透亮、条形均匀挺直,久煮不糊汤、不断条、吐浆率低,1:1感柔韧爽滑。产品以外贸出口为主。
精制干米线食用时需先用沸水煮软后,再做成汤粉、炒粉或拌粉,费时费工,方便性较差。
方便米线同方便面一样,食用时不需要热煮,只要用热水浸泡几分钟就可食用,并且带有各种调味汤料,可以适应不同的口味需求。方便米线与传统米线的不同之处是:要求方便米线复水快。在热水中的复水性能好。方便米线存在着复水时间长、不易入味等缺点。因此,食用更方便(复水时间短)、口感好的保鲜湿米线问世。
保鲜湿米线经由独特的工艺和配方制成。保留了传统湿粉的特色,同时具有食用方便、耐保存的特点。食用时不需繁琐的烹调方法和技术。开袋后用沸水冲泡一下加入调味料即可得到凉拌粉线,或再加入开水成汤粉,也可人锅炒食。