新加坡肉骨茶的做法和材料

材料：

1公斤猪肉骨头

2大块瑶柱

4个蒜头(剥皮)

8片生姜

3条香茅

4颗草果

2片印尼黄姜

适量的清水

盐和胡椒粉

做法：

1.将猪肉骨头放入锅中，加入清水(淹没猪肉大约2厘米)；

2.加入蒜、姜、香茅、草果和印尼黄姜，瑶柱盖在最上面；

3.将锅放到中大火上，并煮沸减小火，让它小火慢慢地炖；

4.煮约2-3小时，直到汤已混浊;

5.用滤网将猪肉骨头和其他配料过滤掉，入味即可。

6.最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可上桌享用。