40个鹅蛋需要多少盐腌制

40个鹅蛋需要多少盐腌制，取决于腌制的比例和个人口味。

通常来说，腌制鹅蛋时，盐的用量是鹅蛋总重量的10-15%左右。

假设每个鹅蛋平均重50克，总重量为2000克（40个鹅蛋 x 50克/个），那么腌制时所需盐的量为200-300克（2000克 x 10-15%）。