半熟羊头肉汤怎么炖

第1步.羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，然后把羊头放入水中浸泡一天，中间换5-8次水

第2步葱切段，姜拍扁。羊头冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫，然后转小火慢炖两小时左右，中途可以拿根筷子去插一下羊头肉，如果很容易就能插入就是熟了

第3步炖好的羊头捞出晾凉，汤备用，羊头拆骨，熟羊头肉去舌皮，改刀切片

第4步白菜清洗干净切好，切几片生姜和干红辣椒

第5步锅加热，倒入适量油，放入姜和辣椒

第6步放入白菜炒软

第7步倒入羊头汤煮到白菜

第8步.羊头肉汤的做法步骤 第8步加入切好的羊头肉煮开后，加盐调味，关火

第9步撒上蒜花和黑胡椒粉就可以了。

半熟羊头肉汤怎么炖

1、

材料：熟羊头肉600克、菜心100克、水发香菇25克、香菜5克、葱段20克、姜块20克、鸡汤750克、绍酒25克、鸡油20克、精盐3克、味精2克、湿淀粉15克、牛奶200克。

2、

将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出，撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。

3、

炒锅内加鸡油烧热，放入葱、姜炒香，加入绍酒翻炒15秒。

4、

加鸡汤烧呈白色后倒入砂锅，在砂锅中加入羊头肉烧开。

5、

下入香菇、精盐烧入味，再放入羊眼块略炖。

6、

下入菜心、牛奶烧开，加味精、蒜泥，用湿淀粉勾芡即可出锅。

半熟羊头肉汤怎么炖

步骤 1

熟羊头斩大块，直接下入砂锅，加一锅冷水，煮开后捞浮沫。再加姜段，葱段，料酒。煲一小时至羊肉软烂。

步骤 2

烙饼切丝

步骤 3

碗里加入：葱花，一勺半盐，两勺白胡椒粉，一勺花椒（椒盐）粉，适量辣椒油。不要放五香粉，一小时后把所有羊肉捞出，将肉切片码在盘子里，骨头扔掉。碗里都放入切片的羊肉。即可