花椒芽菜做法大全

花椒芽菜是一道具有独特风味的传统川菜。

制作花椒芽菜的主要步骤包括准备芽菜、腌制芽菜、炒制芽菜等。

首先，将芽菜洗净后切段；然后，用盐腌制片刻，去除芽菜的苦味；接下来，将芽菜沥干水分；最后，倒入适量油热锅，加入蒜末、姜末、花椒粒炒香，再放入芽菜翻炒均匀即可。

这道菜色香味俱佳，酸辣开胃，适合作为下饭菜或配菜。