广东蛋包肉正宗做法

1/9 准备的瘦肉剁碎，芫茜葱切末

2/9 芫茜葱倒在肉末中，加上油、盐、酱油和小许胡椒粉拌匀腌10分钟

3/9 把鸡蛋打到碗里

4/9 加一点点盐和油下去搅匀，将蛋液打散

5/9 平底锅烧热加油，然后舀一勺蛋液下去

6/9 再夹点肉末到蛋液中去

7/9 趁蛋液未干之前，铲起蛋的一边对折叠到另一边的蛋上，像包饺子一样

8/9 要用小火慢慢煎好，再翻到另一边去煎

9/9 两面煎至呈金黄色即可铲起，再放蛋液下去煎另一只，如此类推

广东蛋包肉正宗做法

1、调肉馅，肉末、食盐、姜末、淀粉、麻油，搅拌均匀。

2、加入3g葱花，搅拌上劲，静置备用。

3、制作蛋包肉，两个鸭蛋，一个鸡蛋，打散备用。

4、小火加热，加入10ml食用油，倒入鸡蛋液，加入肉馅。

5、蛋饼两端对折成饺子形状。

6、煮蛋包肉，将蛋包肉放入锅中加入800ml鸡汤。

7、盖盖煮5分钟，加入食盐，撒葱花即可

广东蛋包肉正宗做法

第一步：将肉末放到一个较大的汤碗里面，再加入1茶匙的食盐，加入少许胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙的淀粉，加入1汤匙的料酒，加入少许葱花，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，腌制一会备用！

第二步：将6个鸡蛋全部打入汤碗，加入少许食盐，然后打散成蛋液备用！

第三步：起锅加入少许食油，中小火加热，然后用汤勺舀2勺蛋液放入锅中，尽量的晃圆一点，等蛋液稍微定型后，用汤匙舀上2汤匙的肉馅，放到蛋饼中间，然后用筷子夹起鸡蛋并的边沿，往另一边上盖，将肉馅包在鸡蛋里面，再把鸡蛋煎至两面焦黄即可！重复操作，直到把所有的食材做完！注意：鸡蛋稍微定型马上放肉末，不要完全煎干了再放肉馅，这样会粘不住的哦！

第四步：等所有的蛋包肉都做好之后，再起锅，将所有的蛋包肉放入锅中，加入小半碗的清水，加入3汤匙的生抽，用锅铲轻轻的推动一下，然后盖上锅盖，焖煮至汤汁基本收干，即可出锅！第一步：将肉末放到一个较大的汤碗里面，再加入1茶匙的食盐，加入少许胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙的淀粉，加入1汤匙的料酒，加入少许葱花，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，腌制一会备用！

第二步：将6个鸡蛋全部打入汤碗，加入少许食盐，然后打散成蛋液备用！

第三步：起锅加入少许食油，中小火加热，然后用汤勺舀2勺蛋液放入锅中，尽量的晃圆一点，等蛋液稍微定型后，用汤匙舀上2汤匙的肉馅，放到蛋饼中间，然后用筷子夹起鸡蛋并的边沿，往另一边上盖，将肉馅包在鸡蛋里面，再把鸡蛋煎至两面焦黄即可！重复操作，直到把所有的食材做完！注意：鸡蛋稍微定型马上放肉末，不要完全煎干了再放肉馅，这样会粘不住的哦！

第四步：等所有的蛋包肉都做好之后，再起锅，将所有的蛋包肉放入锅中，加入小半碗的清水，加入3汤匙的生抽，用锅铲轻轻的推动一下，然后盖上锅盖，焖煮至汤汁基本收干，即可出锅！