烤箱烤鱼的家常做法

用料

草鱼

四斤盐 适量料酒 2勺油 适量洋葱 1个金针菇 1袋姜 5片生抽 2勺蒜 2头芹菜 适量金针菇 适量

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

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草鱼，去除内脏，洗干净，沥水，然后用厨房纸巾擦干，葱姜料酒撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，油，以上所有调料抹均匀到鱼上，放入烤箱沥水盘上200度，烤30分钟

步骤 2

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芹菜烫一下过凉，腐竹煮一下，过凉，洋葱、金针菇直接切入，摆好盘，盘子底下没洞洞的哦

步骤 3

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热油炒葱姜蒜，放一小块火锅底料，继续翻炒

步骤 4

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炒化开

步骤 5

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红油豆瓣酱，没有可以用普通豆瓣酱

步骤 6

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放红油豆瓣酱继续翻炒，没有可以放普通的豆瓣酱，再放老抽，生抽，盐糖。

步骤 7

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炒完加水煮沸

步骤 8

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鱼烤好了，铺到菜上

步骤 9

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浇入调好的汤汁

步骤 10

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汁浇完，有点样子了，撒上干辣椒和蒜末，浇一遍热油，滋啦滋啦，这一步不能少，继续放入烤箱

步骤 11

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110度，烤十五分钟锁水

步骤 12

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出锅。

烤箱烤鱼的家常做法

1、草鱼洗净，打花刀。

2、生姜，蒜，土豆，大葱，洋葱切块。

3、金针菇去根撕小朵。

4、青辣椒，红辣椒切片。

5、干辣椒切段。

6、小葱切葱花。

7、首先碗中倒入草鱼，放入姜、盐抹匀腌制60分钟。

8、然后烤盘上铺上锡纸，再将腌制好的草鱼放入烤箱内180度烤30分钟。

9、接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒，大葱炒出香味。

10、再接下来倒入辣椒面、辣椒粉，豆瓣酱、老干妈翻炒出红油。

11、接下来放入土豆、洋葱、金针菇、花生米、青红辣椒，少许水翻炒3分钟。

12、之后将炒好的食材，平铺在草鱼身上，再放进烤箱，继续烤10分钟。

13、最后取出装盘，撒上葱花即可。