茶叶蛋的制作方法文字

茶叶蛋是一道经典的中式小吃，制作方法如下：

材料：

鸡蛋 10个

茶叶 适量

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1片

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

水 适量

做法：

1.将鸡蛋逐个敲裂，不要敲破，放入锅中。

2.加入适量的水，淹没鸡蛋。

3.加入适量的老抽，生抽和盐，根据个人口味添加。

4.加入适量的茶叶，八角，香叶和桂皮，煮开后转小火。

5.煮约30分钟，离火后放入冷水中，待其冷却。

6.将鸡蛋剥皮，用刀在表面划上几道裂痕，以便入味。

7.再将鸡蛋放入煮茶叶的卤汁中，继续浸泡大约3个小时。

8.将茶叶蛋取出，放入保鲜盒中，口感更佳后冷却后食用。

茶叶蛋口感鲜美，外面颜色深而内部细嫩，香气扑鼻，是咖啡馆、茶室等场所常备的饮品。