茶叶蛋的制作方法怎么做

材料：

鸡蛋6个、红茶2袋、八角2个、桂皮1小块、老抽1勺、生抽1勺、盐适量、水适量

步骤：

1.将鸡蛋煮熟，去壳备用；

2.在锅中加入适量的清水，放入红茶袋、八角、桂皮，放入老抽、生抽、盐，烧开后关火；

3.将鸡蛋放入凉水中，然后将鸡蛋在表面蘸上一些花椒粉，以便入味；

4.将鸡蛋放入调好的茶汤中， 煮至汤汁浸到鸡蛋的表面即可；

5.将锅盖盖好，用小火煮约1-2个小时，时间越长味道越好。建议炖至茶汤浓郁，鸡蛋裹满茶香即可。

Tips：

1.煮茶叶蛋的时间一定要足，煮到鸡蛋的裂花街道一定要多煮一会儿，否则红茶没有充分渗透进去， 达不到入味的效果；

2.建议煮时用砂锅或不粘锅，以免茶叶蛋煮糊糊；

3.可以自己调整调味料的比例，根据自己的口味调适当的咸淡；

4.煮好的茶叶蛋可以冷藏2-3天，更好的食用体验是第二天食用。