怎样做炖冻豆腐

准备好葱，姜，辣椒，食盐少许猪油等。

把从超市，商场，豆腐专卖店等买回的水豆腐洗净，切成小块状（便于冻透）置于室外零下度数的气候里，盖上盖子，防止小鸟，或放入冰箱里直接冻成孔状

把姜切片或姜米状，辣椒放入炖锅里倒清水至水开，把冻豆腐放入炖锅里，加油，炖段时间放入猪油闻到猪油香味即成。

怎样做炖冻豆腐

猪肉白菜炖冻豆腐的做法步骤

主料

猪肉100g

白菜200g

冻豆腐一块

辅料

粉条适量

配料

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

葱适量

鸡精适量

做法

1、白菜洗净用手撕成小块

2、冻豆腐解冻，猪肉切片，葱切末

3、粉条泡水

4、热油锅，放入肉片煸炒

5、放入葱末炒香

6、放入白菜翻炒

7、倒入适量花椒粉炒匀

8、再倒入少许酱油翻炒

9、放入粉条

10、倒入清水，与菜齐平即可

11、放入冻豆腐

12、大火烧开转中火，炖至粉条熟透，中间开盖翻动一下，防止粉条粘锅

13、粉条炖熟后，放入盐和鸡精调味即可。

怎样做炖冻豆腐

白菜海带炖冻豆腐。先将白菜切丝洗净，泡发好的海带切丝，冻豆腐切三厘米方块。

油热葱姜蒜末爆锅出香味，添入老汤，加入食盐和食用油，胡椒粉，蚝油，加鸡精，不放酱油。炖煮二十分钟左右即可。