如何煮面

目录

• 方法1：做小麦或蛋面
• 1、煮一大锅水。
• 2、放入一点盐。
• 3、放入面。
• 4、把面煮到软。
• 5、试试看面熟了没。
• 6、从火上移开。
• 7、将面放入碗中并加些橄榄油。
• 8、加入酱汁。
• 方法2：米粉做法
• 1、将干米粉浸入冷水中30分钟，让它软化。
• 2、将水滤掉。
• 3、煮一大锅水。
• 4、放入米粉。
• 5、将水滤掉。
• 6、准备食用。
• 方法3：做绿豆面
• 1、煮一大锅水。
• 2、把热水撤下炉子。
• 3、放入面。
• 4、将水滤掉。
• 5、将面放入盘中。

面条可以做成美味的配餐，也可以作为主食来吃。如果自己吃，简单地拌一拌奶油、奶酪就可以享用了，如果有客人来吃，就淋一些特制的酱汁，做得更美味一些。面条煮汤或者烘焙都很不错，有的面条适合煮汤，有的面条适合别的做法，但总之过程都很简单。下面教你如何煮小麦面、鸡蛋面、米线、绿豆面或荞麦面。

方法1：做小麦或蛋面

1、煮一大锅水。把水倒进平底锅，用大火煮。

2、放入一点盐。这样可以给面条增味，还可以提高水的沸点，减少煮面的时间。

3、放入面。如果有意大利面这样的细长的面条，你可能要将其切一半，再放入水中。水还没烧开，就不要放面条，否则最后面条会变得湿糊糊的。

慢慢放入面，才不会被热水溅到。

4、把面煮到软。不同厚度的面条，煮的时间也不同，从5分钟到12分钟不等。你可以读读面条包装袋，了解烹煮时间。

5、试试看面熟了没。用叉子或篦式漏勺捞起面并尝尝看。应该要软到容易咀嚼的程度，但还是要有点咬劲，表示有嚼头。你可也用别的方式看看面熟了没：往墙上扔面条。若面粘住就是熟了。

看面的尾部。如果端部较白，就需要烹煮更多的时间。

用叉子捞起面。要是摇来摇去很容易，就说明煮好了。

6、从火上移开。将面倒入滤器将水滤掉。

7、将面放入碗中并加些橄榄油。拌匀以防粘在一起。

8、加入酱汁。小麦和蛋面和牛油，橄榄油，盐及胡椒很配。你可以将其当成制作砂锅的一部分，加在汤内，或用面条用的面辣酱油淋在上面。

方法2：米粉做法

1、将干米粉浸入冷水中30分钟，让它软化。若你用的是新鲜的米粉，就不必浸入冷水。

2、将水滤掉。

3、煮一大锅水。

4、放入米粉。不同的米粉煮熟的时间不同，但都熟得很快，马上就能吃了。糯米面要5分钟才熟。

粉条只要2分钟。

5、将水滤掉。将面倒入滤器将水滤掉。

6、准备食用。将面放入色拉或汤中。炸粉条也很受欢迎。除去热油后可做成"鸟巢"的形状。

方法3：做绿豆面

1、煮一大锅水。

2、把热水撤下炉子。不要把绿豆面拿去煮，只要浸在热水中即可 。

3、放入面。等待15-20分钟直到变软。

4、将水滤掉。将面倒入滤器将水滤掉。

5、将面放入盘中。可加在汤中，或焖、炒后食用。