TAG：怎么弄死螃蟹做香辣蟹

1、掀开蟹盖，除去蟹心蟹肺和蟹胃。 2、将蟹一劈两开，去除蟹脐。 3、从四条腿中间再一切两开，蟹钳切断拍裂。 4、处理好的蟹加少许盐，加入料酒，腌制5分钟。 5、蟹块拖上生粉。 6、起锅烧油，将蟹炸成红色并捞出去沥油。 7、加花椒，红椒，葱姜蒜，加蒜蓉辣椒酱和蚝油炒匀。 8、放入蟹块，大火炒翻几下，加入鲜酱油和适量开水。 9、盖上盖子5分钟，加青椒圈笋片炒至断生，香辣蟹翻裹均匀即可...

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1、先把蟹壳给弄下来。 然后把螃蟹洗干净，把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除（母蟹是圆形，公蟹是三角形）。 2、将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。 用刀将整个螃蟹对切。 3、去除蟹腮。小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。 4、对切成两半的蟹身在切成四份。 5、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 6、提示...

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